Никопольчане, ещё раз о пользе сала

Во-первых - это вкусно! А во-вторых, сало - это источник таких ценных и незаменимых жирных кислот как: пальмитиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, стеариновая.

Жиры - один из самых необходимых пищевых компонентов для человеческого организма и одновременно один из ингредиентов, вызывающих активные споры о их полезности для здоровья. Свиное сало, как один из главных источников животных жиров - объект пристального внимания, как со стороны медиков, так и со стороны диетологов.

Есть его ярые защитники и любители, утверждающие, что сало - продукт ценный и незаменимый, так же активно ведут полемику и противники употребления животных жиров, приводя массу аргументов о вреде свиного сала. Следуя золотому правилу позитума: "нет ничего вредного, нет ничего полезного, а есть только необходимое" рассмотрим и те, и те аргументы.

Польза и вред сала

Свиное сало - это толстый слой подкожного жира, где накапливаются и сохраняются различные биологически активные вещества, жирорастворимые витамины, антиоксиданты. Полезные свойства салаСостав этого продукта во многом определяет полезные свойства сала, в нем содержатся витамины А, Е, D, F, микроэлементы (селен), жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные). Самой ценной среди кислот, содержащихся в сале, является арахидоновая кислота – полиненасыщенная жирная кислота, обладающая целым спектром полезных действий, оно улучшает работы головного мозга, сердечной мышцы, воздействует на работу почек и улучшает состав крови, выводя из нее лишние холестериновые бляшки.

Поэтому следуя завету Гиппократа, который утверждал, что противоположное лечится противоположным, при повышенном уровне холестерина надо съедать каждый день по небольшому ломтику сала – нормализация холестериновых отложений гарантирована. Значительно усиливаются полезные свойства сала при употреблении его с чесноком (также известном борце с холестерином).

Кроме того сало - это источник таких ценных и незаменимых жирных кислот как: пальмитиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, стеариновая. Высокая концентрация этих компонентов усиливает биологическую активность сала в пять раз, по сравнению со сливочным маслом. Лецитин, содержащийся в сале благотворно влияет на сосуды и клеточные мембраны, укрепляет их, делает более эластичными.

Чтобы извлечь максимум полезного при употреблении сала в пищу, надо помнить что умеренное потребление сала - польза, вред сала заключается в чрезмерном увлечении данным продуктом. Жиры - необходимы организму, однако их доля в рационе питания достаточно мала, дневной нормой взрослого человека можно считать 9-12 г сала, максимальная недельная порция - 100 г, тогда от сала будет только польза, вред будет отсутствовать.

Чтобы свиное сало проявило свои полезные свойства, нужно правильно его готовить и есть. Отдавайте предпочтение соленому или маринованному салу. Копченым, жареным или вареным лучше не увлекаться, многие биоактивные вещества распадаются и не приносят пользы.

Лучшее время для употребления сала - утро, организм получит помимо полезных веществ, мощную энергетическую подпитку. Ведь калорийность сала достаточно высока - 770 кал на 100 г. Утренний ломтик сала принесет пользу и тем, кто страдает нарушениями работы пищеварительного тракта. Сало усиливает отхождение желчи, которая накапливается в организме за ночь, тем самым способствует очистке организма.

Напомним также, что полезные свойства сала ощутимы в том случае, если вы употребляете натуральный экологически чистый продукт. Выбирайте чистое сало, мягкое и красивое внешне, без всяких прожилок, соединительных волокон и др., выращенное на натуральном естественном корме, без гормональных добавок, пестицидов, токсинов (хотя вряд ли продавец признается, где была выращена свинья и чем ее кормили). Храните сало в холодильнике и не используйте несвежий продукт. Пожелтевшее сало вредно для организма, в нем окислились многие полезные вещества и потеряли свои свойства.

Приятного аппетита и будьте здоровы, земляки!

Телеграф
польза сала
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
50 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
17 сентября, около 11:00, спасателям сообщили об опасной находке. Житель Никополя вспомнил о том, что более 40 лет в его гараже хранится 50 килограммов ртути. Об этом Информатору сообщили в пресс-службе ГСЧС. Житель Никополя вспомнил о том, что в гараже хранится ртуть и сообщил об этом спасателям. Житель улицы Урицкого позвонил на номер «112» — в дежурно-диспетчерскую систему экстренной помощи населению. На вызов выехалиспециалисты Никопольского подраздел...
Общество
17 сентября, около 11:00, на проспекте Трубников столкнулись автомобили Renault Trafic и Daewoo Lanos. В результате ДТП один из водителей получил ушиб головы. Об этомИнформаторсообщает с места события.На место ДТП приехала «скора помощь», водителя Daewoo Lanosгоспитализировали. Автомобиль Renault выезжал с второстепенной дороги — улицыФилиппа Орлика (в сторону Центра занятости) и не убедился в безопасности маневра. В результате микроавтобус столкнулся с ав...
Новости компаний
Технологии постоянно развиваются, они делают нашу жизнь комфортнее, безопаснее и интереснее. Медицина также не стоит на месте. Современный бесконтактный термометр для измерения температуры – это устройство, которое в скором будущем заменит все ртутные и электронные термометры в каждой семье. Почему ртутные и электронные термометры уходят в прошлое? Ртутные модели уходят в прошлое по нескольким причинам: неудобство измерения, его длительность, а также опасн...
Политические новости
Один из лидеров оппозиции Александр Вилкул назвал представление ГПУ о снятии депутатской неприкосновенности очередной попыткой власти оказать давление и ограничить его политическую активность накануне выборов. На своей странице в Фейсбук оппозиционер написал: «Президентская кампания началась. Началась с зачистки оппозиционного поля. Власть снова пытается протащить фейковое «подання» против меня. В первый раз ГПУ даже не удосужилась предоставить юридическое...
Общество
17 сентября, около 7:45, на пересечении проспекта Трубников и улицы Электрометаллургов случилось ДТП. Водитель автомобиляToyota не уступил дорогу автомобилю ВАЗ. Об этом Информатор сообщает с мета события.На место происшествияприбыли патрульные полицейские. По словам правоохранителей, предварительная причина аварии — несоблюдение ПДД водителем иномарки. Toyota двигалась по проспекту Трубников со стороны Центрального универмага и поворачивала налево, на ул...
Общество
В поселке Петриковка 15 сентября прошел ежегодный этнографический фольклорный фестиваль. Объединенная территориальная громада Красногригорьевки Никопольского района стала лучшей. Об этом Информатору рассказали участники фестиваля. Мероприятие проходит традиционно в начале сентября в поселке Петриковка Днепропетровской области. Фестиваль популяризирует украинское народное искусство и зеленый туризм в Украине.«Петриківський дивоцвіт» — это праздник творчеств...
Происшествия
14 сентября около 21:00 на пересечении улиц Электрометаллургов и Княжеской столкнулись два автомобиля. В аварии пострадали два человека. Об этом Информатор сообщает с места события.На месте происшествия работает патрульная полиция и следователь. По предварительной версии, автомобильLanos выезжал с улицы Княжеской и не пропустил автомобильBMW, который двигался по главной дорогев сторону «НЗФ». В результате столкновения автомобиль Lanos вылетел в кювет. Пас...
Общество
12 сентября в Никополе на улице Дружбы, 10, демонтировали металлический забор. Содержать и ремонтировать ограждение стало нерентабельно. Об этом Информатору рассказал собственник здания кандидат экономических наук, президент Центра экономического и гуманитарного образования Константин Качура.Последние 12 лет в здании работал филиал университета развития человека «Украина». В связи с банкротством университета филиал прекратил свою работу. Собственник поясн...
Общество
С 11 на 12 сентября в Никополе на газораспределительном пункте Северного поселка украли задвижку. 12 сентября вечером на место исчезнувшей детали установили новую. Об этом Информатору стало известно из комментариязаместителя городского головы Сергея Тыхенко.После факта воровства чиновник заявил, что если газовую задвижку не найдут, то газ на Северный поселок не пустят, пока не привезут новую деталь. Жители на неопределенный срок могли остаться без газа. К...