Весна, пикник, шашлык: как избежать угрозы для здоровья

После тяжелой зимы и длинного поста совершенно естественным кажется желание людей выбраться на природу и наесться до отвала шашлыков. Но не стоит забывать, что долгожданный пикник может не только доставить удовольствие, но и причинить серьезные неприятности вашему организму.

Какие опасности подстерегают всех желающих пожарить шашлыки на природе и как их избежать, нам рассказал врач-диетолог Медицинской сети "Добробут" Анжела Корень.

Если грамотно спланировать свой отдых, то есть с учетом особенностей своего организма, вы насладитесь и релаксом, и вкусной едой. Ошибки в приготовлении и употреблении шашлыка простит только абсолютно здоровый организм. Если же ваш организм уже скомпрометирован, у вас есть какие-то заболевания желудочно-кишечного тракта или склонность к таким заболеваниям, отдых на свежем воздухе с употреблением шашлыка может привести к нежелательным последствиям.

Мы перечислим ошибки, связанные с приготовлением и употреблением шашлыка, которые часто допускаются на пикнике.

Некачественное мясо. Подготовка начинается с подбора мяса для шашлыка. Не рекомендуем покупать уже замоченное мясо, если вы не уверены в качестве производителя. Лучше самостоятельно выбрать качественное мясо и замариновать его.

Неправильное маринование. Для того чтобы мясо хорошо прожарилось, лучше мариновать его загодя. Часто при быстром способе маринования используется майонез в качестве маринада. Этого не стоит делать, поскольку майонез при термической обработке выделяет канцерогенные вещества. При мариновании мяса допускается использование уксуса. Но пользы будет больше, если в качестве маринада вы используете натуральные соки (измельченные фрукты), специи, лук. Важно также, чтобы мясо было порезано не слишком большими и не слишком маленькими кусками.

Время жарки шашлыкаВ слишком зажаренном мясе могут образоваться канцерогены, непрожаренное мясо тоже не полезно для нашего организма. 

Нездоровое сочетание продуктов. Жирное мясо в сочетании с алкоголем чревато обострением или возникновением панкреатита, если у вас есть предрасположенность или ваш организм не достаточно "тренирован". Кроме того, чрезмерное употребление жиров (сдоба, мясные продукты) может спровоцировать заброс желчи из двенадцатиперстной кишки в желудок, которая смешивается с кислотной средой и попадает в пищевод, вызывая сильную изжогу. Также людям с рефлюксной болезнью (изжогой) не стоит есть помидоры, пить томатный сок и вообще пакетированные соки. Не стоит также излишне перчить мясо, если вы страдаете гастритом. Для того чтобы пикник оставил только приятные воспоминания, важно вместе с жирными продуктами употреблять большое количество овощей и фруктов. Клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, необходима для того, чтобы желудку было легче переварить мясо. Не забывайте, что овощей и фруктов в нашем дневном рационе должно быть не менее 400-500 граммов. Необходимо также пить воду в достаточном количестве, в промежутках между приемами пищи.

Нерациональное распределение физической нагрузки. Если, поев шашлык, принять горизонтальное положение, можно спровоцировать изжогу. Также не стоит сразу после плотной еды наклоняться и поднимать тяжести, но все же желательно двигаться в перерывах  между застольями.

Несоблюдение гигиенических норм. Не забудьте взять воду и мыло для того, чтобы мыть руки. Захватите также антибактериальные салфетки. Пользуйтесь отдельными разделочными досками для резки замоченного мяса и овощей на салат.

Старайтесь выбрать то мясо, которое лучше всего воспринимает ваш организм. Не перчите и не пересаливайте маринад. Тогда пикник будет праздником, а не источником неприятных приключений, которые могут закончиться больницей.

Татьяна Корякина

lady.tsn.ua
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
В Никополе планируют установить новый арт- объект под названием «Хоровод». Проект стал победителем «Бюджета участия-2020», автором которого является Ирина Колосова. Металлический объект планируют установить до конца 2020 года. Об этом Информатор узнал из тендера на сайте государственных закупок ProZorro. Заказчиком данного арт-объекта выступает Управление благоустройства, инфраструктуры и коммунального хозяйства горсовета Никополя. Из городского бюджета го...
Общество
22 октября в Никополе представили нового начальника полиции — подполковника Клешню Александра. Новый руководитель отметил, что не собирается делать кадровые перестановки и новые назначения. Основной проблемой Никопольского региона он считает распространение наркотиков. Об этом Информатор сообщает с места события. Стоит отметить, что с руководящим составом полиции нового главу познакомили вчера, 21 октября. Ровно год Никопольский отдел полиции возглавлял ма...
Происшествия
22-го октября, в 14:04 в Службу спасения «101» сообщили о пожаре в Никополе. На улице Херсонской горел автомобиль. Об этом Информатору стало известно из сообщения пресс-службы ГУ ГСЧС в Днепропетровской области. На вызов отправили подразделение 28-й пожарно-спасательной части. По прибытию на место вызова спасатели увидели горящую машину. В результате возгорания автомобиль «Москвич-2141» был полностью уничтожен. Общая площадь пожара составила 4 квадратных м...
Общество
26 октября дорога по понтонному мосту в селе Алексеевка возле Никополя будет перекрыта. Это связано с проведением плановых работ. Движение транспорта через переправу остановят в понедельник. Об этом Информатор узнал из социальной сети. Публикация появилась в официальной группе Службы автомобильных дорог Днепропетровской области. Проезд транспорта будет ограничен с 9:00 26 октября до 18:00 30 октября 2020 года. За это время военные проведут технические рабо...
Новости компаний
«Датагруп» одержала победу в номинации «Лучший интернет-провайдер 2020 года» по результатам независимого рейтингового исследования «Украинская народная премия», в котором приняли участие более 140 000 потребителей. «Наша компания является признанным лидером по предоставлению телеком-услуг для крупного бизнеса. Однако мы прилагаем немалые усилия, чтобы быть лучшим оператором и для наших розничных потребителей. И сегодня могу с гордостью констатировать, что...
Общество
В Никополе два метиса пекинеса ищут себе дом. Малышей отдадут только в добрые руки. Об этом Информатору стало известно из Facebook. Сообщение появилось в одной из групп. Щенки невероятной красоты могут уже сегодня радовать вас. Их отец вероятнее всего пекинес, а вот мать — такса. Песикам около трех месяцев и они прошли все необходимые обработки. Если готовы взять к себе нового члена семьи, звоните: (099)-431-36-42. Щенки в ожидании новых хозяев Щенки в ожи...
Происшествия
В Никопольском районе обнаружили троих детей, гуляющих вдоль железнодорожных путей. Они решили отправиться на прогулку из Марганца в Запорожье. Маленьких путешественников заметили жители села Заря. Об этом Информатору стало известно из сообщения пресс-службы отдела полиции Никополя. 10-летние братья-двойняшки и их 6-летний товарищ решили отправиться в путешествие из Марганца в Запорожье вдоль путей. Найти детей помогли жители села Заря, у которых мальчики...
Общество
В Никополе новый арт-объект «Домик на дереве» временно не будет функционировать. Причиной тому стал крутой съезд с горки. При строительстве детской горки были допущены ошибки в участке горки, обеспечивающей торможение и остановку ребенка. Родители начали жаловаться, что при приземлении с горки дети травмировали себя. Угол приземления оказался очень резким. Автор проекта мгновенно отреагировал и пообещал исправить неполадки. С 17 октября проход к горке закр...
Общество
В Никополе новый арт-объект «Домик на дереве» временно не будет функционировать. Причиной тому стал крутой съезд с горки. При строительстве детской горки были допущены ошибки в участке горки, обеспечивающей торможение и остановку ребенка. Родители начали жаловаться, что при приземлении с горки дети травмировали себя. Угол приземления оказался очень резким. Автор проекта мгновенно отреагировал и пообещал исправить неполадки. С 17 октября проход к горке закр...