Совершаем переход к скоромному: без мяса, а с овощами, рыбой и кашами

Как выйти из поста без ущерба для здоровья.

Страстная, последняя неделя Великого поста закончилась. Всем постившимся можно попробовать скоромные блюда с праздничного стола. Вот только необдуманно этого делать не надо: неспроста в XVIII веке Ломоносов в одном из своих трудов особо отметил, что в первые две недели после Пасхи заболевало и умирало больше народу, чем обычно. Поэтому наедаться до отвала медики попросту запрещают и напоминают: возврат к привычному рациону должен быть постепенным.

Как правильно выйти из поста без вреда для организма, мы разбирались вместе с тренер-диетологом Аленой Поповой и диетологом-нутрициологом Татьяной Еловченковой.

ЭКОНОМ-РЕЖИМ

При выходе из поста внимательнее к себе надо быть всем, но особенно тем, у кого есть заболевания, предусматривающие особую диету (сахарный диабет, болезни ЖКТ и др.).

Исключив из рациона животные жиры, мясо и яйца, человек делает разгрузку всего организма: выводятся шлаки и токсины из кишечника, нормализуется его микрофлора, снижается уровень сахара и холестерина в крови. При постном питании организм автоматически находится в режиме экономии — к примеру, уменьшается выделение ферментов, необходимых для расщепления мяса и животных белков. Зато в изобилии вырабатываются ферменты, расщепляющие клетчатку, крахмал, сахар, растительный белок и жир. Поэтому, чтобы восстановился прежний баланс, нужно время. Резкий переход в питании и неумеренность в еде могут вызвать не только такие неприятные симптомы, как тошнота, диарея, боли в желудке, но и повлечь обострение хронических болезней ЖКТ, привести к сбоям в работе кишечника. Отсюда — проблемы с кожей, плохой запах изо рта, резкий "аромат" пота, общее ухудшение состояния. Чем продолжительнее ограничения, тем дольше должен быть возврат к обычному рациону. Вводите продукты постепенно — это поможет выйти из поста без нарушений пищеварительной системы.

РАЗГОВЕНИЕ НА ПАСХУ

Традиционный пасхальный стол всегда предполагает изобилие блюд. Хочется попробовать всего, сразу и много, но не поддавайтесь соблазнам. Съешьте одно (не больше!) яйцо, немного творожной запеканки и полакомьтесь небольшим кусочком кулича. По мнению диетологов, именно такой набор продуктов идеален для того, чтобы организм начал плавную перестройку на обычный рацион. Яйца являются самым легким животным белком, а творог — полезный кисломолочный продукт. Что касается куличей, то они должны быть вчерашними — свежая выпечка противопоказана (в ней не до конца закончен процесс брожения, а дальше вы все понимаете сами).

МЯСО. Его на Пасху лучше не есть — замените рыбой. Если же вы не мыслите без мяса праздничное застолье, то ешьте только натуральное, а не "колбасно-сосисочное". Остановите свой выбор на нежирной говядине, телятине, постной свинине или курице. Более тяжелые сорта — баранину, жирную свинину, индейку — оставьте на потом.

При этом самый хороший вариант — запечь мясо с травами и зеленью: душицей, мятой, тимьяном, укропом, петрушкой. Они не только придадут аромат, но и простимулируют процессы пищеварения, помогут усвоению тяжелой белковой пищи. Однако во всем знайте меру: не используйте чрезмерное количество пряностей, а очень острые приправы (например, красный перец) поначалу и вовсе исключите. В качестве гарнира подойдут рис, овощи.

СЪЕДОБНЫЕ ТАБУ

От некоторых продуктов в первые дни и даже недели после поста нужно отказаться наотрез: избегайте полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления, мучных изделий, чипсов и соленых орешков, сладостей и конфет, кофе и газированных напитков. За время поста организм привык получать только натуральные продукты без красителей и консервантов, а все вышеперечисленное содержит много "химии" и может с непривычки спровоцировать отравление. Также поначалу не ешьте свежей выпечки, исключите жирные молочные продукты, жареные блюда, не заправляйте салаты майонезом, кетчупом, но главное — не злоупотребляйте алкоголем. А вообще будет прекрасно, если этими правилами вы будете пользоваться всегда.

ПЛАВНОЙ ПОХОДКОЙ

Период, необходимый для приспособления к привычному рациону, зависит от длительности и строгости поста. Если человек постился только последнюю неделю, на страстной седмице, вернуться к обычному питанию можно за два-три дня. Если же вы соблюдали пост в полной мере, то придерживайтесь умеренности в еде в течение следующих одной-двух недель после Пасхи. Особенно аккуратным надо быть людям с хроническими заболеваниями.

Будьте голодными. В период адаптации к обычному рациону очень важно питаться дробно, не наедаясь до отвала. Рекомендуется есть маленькими порциями каждые два-три часа. Не смешивайте много продуктов в один прием пищи. Вставайте из-за стола, когда еще есть небольшое чувство голода. Такой режим питания распределит нагрузку на ЖКТ, поможет избежать несварения и ощущения тяжести в желудке.

Мясная мера. Начните с включения в рацион не мяса, а других белков — морепродуктов, яиц, бобовых. Они перевариваются и усваиваются организмом легче, нежели мясо, но есть их все равно лучше в первой половине дня. Мясо желательно включить в рацион на третий-четвертый день по окончании поста. Порция должна быть не более 100—150 г (если оно жирное — еще меньше). Даже не соблюдавшим пост не стоит за один прием съедать больше 200—250 г животного белка: такое злоупотребление перегружает органы пищеварения и может вызвать проблемы с ЖКТ.

ВСЕ ПО СХЕМЕ. Если пост был очень строгим (или вы вовсе голодали), разговение начните с тушеных овощей. Постепенно добавляйте в рацион и свежие, а также фрукты. На следующий день подключите злаки и кисломолочные продукты (кефир, йогурт). Если же пост был не особо строгим, в первые несколько дней налегайте на продукты растительного происхождения и рыбу. Полезны в эти дни опять-таки свежие фрукты, тушеные, вареные и сырые овощи и разные каши (особенно гречневая). Обязательно включите в меню листовые овощи (салат, шпинат) и зелень (лук, петрушку, укроп). Растительная пища содержит все необходимые витамины и микроэлементы, которые обеспечивают полноценную работу органов пищеварения. Но не стоит совмещать белковые продукты (мясо, рыба, молоко, яйца) с такими углеводами, как злаковые и бобовые. Такое совмещение может привести к перегрузке органов, вырабатывающих ферменты.

ИДИТЕ ПО ЗОВУ. Прислушивайтесь к своему организму: если появились такие неприятные симптомы, как вздутие и болезненные ощущения в желудке, урчание, тошнота, диарея, плохое самочувствие — придерживайтесь более щадящей диеты. Если симптомы не исчезают — обязательно обратитесь к врачу!

сегодня
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
25 октября в Никополе отключили воду. Причиной отключения стали ремонтные работы. Коммунальщики просят извинения за временные неудобства. В связи с аварией водопроводной сети по адресу: улица Чайковского, 14, перекрыта подача воды в данном районе. Водоснабжение будет восстановлено в полном объеме по окончанию работ. Подписывайтесь и узнавайте новости на нашей странице в Instagram. Сегодня Украина перешла на «зимнее» время: зачем это нужно и почему хотят от...
Общество
25 октября в полицию Никополя сообщили о 20 возможных нарушениях законодательства во время местных выборов. Админпротоколы составили по двум фактам. Остальные сообщения, в настоящий момент, проверяют. По состоянию на 13:00 в Никопольский отдел полиции и ее подразделения поступили 20 сообщений о возможных нарушениях избирательного законодательства. По результатам их рассмотрения правоохранители составили один административный протокол за повреждение бюллете...
Новости компаний
Купить плед из шерсти мериноса теперь можно удобно и легко. На выбор доступны изделия различного дизайна и стиля, главное выбирать качественный и то, что придется по вкусу. Нежный и пушистый плед с изящным рисунком станет прекрасным завершающим аккордом вашего постельного белья. Отдых под таким пледом не только очень приятный, но и благотворно влияет на весь организм: помогает при простуде, бронхитах, бессоннице, повышенном артериальном давлении, ревматиче...
Происшествия
25 октября в центре Никополя случилось ДТП. На проспекте Трубников под колесами мопеда оказался молодой человек. Об этом Информатору стало известно от очевидцев происшествия. Видео с места события выложил в социальной сети Андрей Михайлович Бабаев. Сегодня, около 13:00 напротив Никопольского техникума Национальной металлургической академии «встретились» два мопеда — участника автопробега. По слова очевидцев, водитель одного из транспортных средств не замет...
Общество
25 октября в центре Никополя случилось ДТП. На проспекте Трубников под колесами мопеда оказался молодой человек. Видео с места события выложил в социальной сети Андрей Михайлович Бабаев. Сегодня, около 13:00 напротив Никопольского техникума Национальной металлургической академии «встретились» два мопеда — участника автопробега. По слова очевидцев, водитель одного из транспортных средств не заметил припаркованную машину.
Общество
25 октября в Никополе вовремя не открылись два избирательных участка. Причиной тому стала порча контрольного листа. Сообщение появилось в официальной группе горсовета Никополя. Задержка при открытии избирательного участка №77 на полчаса и №84 на 10 минут возникла в следствии порчи контрольного листа. В настоящее время недостатки устранили, участки работают без задержек. Напомним, в Никополе избиратели голосуют в условиях карантина. На входе в здания всем и...
Общество
В Никополе, как и по всей Украине, стартуют местные выборы. Со всех сторон избирателей призывают прийти и проголосовать. Но о пандемии забывать нельзя. Помимо уже привычных советов, вроде соблюдения социальной дистанции и ношения масок, Кабинет Министров Украины ввел новые правила для безопасности во время голосования. В Никополе открыты 58 участков для голосования и 4 спецучастка, которые расположены в медицинских учреждениях города. Проголосовать можно...
Общество
25-го октября, в 6:24, в Службу спасения «101» сообщили о пожаре на улице Путиловская в Никополе. Во время тушения огня сотрудники ГСЧС обнаружили мужчину без признаков жизни. На вызов отправили подразделение 28-й пожарно-спасательной части. С огнем боролись 5 спасателя с помощью одной единицы спецтехники. Прибыв на место происшествия спасатели установили, что пожар возник в середине одноэтажного жилого дома. Огонь уничтожил мебель и домашнее имущество на...
Общество
В Никополе на одном из участков 70-летний мужчина порвал собственные бюллетени для голосования. По данному факту полиция составила админпротокол. Правоохранители призывают горожан не нарушать избирательное законодательство. 25 октября, в 8:16, в отдел полиции Никополя сообщили о том, что на одном из избирательных участков мужчина порвал бюллетени для голосования. В отношении нарушителя сотрудники полиции составили протокол по ст. 212-23 КУоАП (повреждения,...