Совершаем переход к скоромному: без мяса, а с овощами, рыбой и кашами

Как выйти из поста без ущерба для здоровья.

Страстная, последняя неделя Великого поста закончилась. Всем постившимся можно попробовать скоромные блюда с праздничного стола. Вот только необдуманно этого делать не надо: неспроста в XVIII веке Ломоносов в одном из своих трудов особо отметил, что в первые две недели после Пасхи заболевало и умирало больше народу, чем обычно. Поэтому наедаться до отвала медики попросту запрещают и напоминают: возврат к привычному рациону должен быть постепенным.

Как правильно выйти из поста без вреда для организма, мы разбирались вместе с тренер-диетологом Аленой Поповой и диетологом-нутрициологом Татьяной Еловченковой.

ЭКОНОМ-РЕЖИМ

При выходе из поста внимательнее к себе надо быть всем, но особенно тем, у кого есть заболевания, предусматривающие особую диету (сахарный диабет, болезни ЖКТ и др.).

Исключив из рациона животные жиры, мясо и яйца, человек делает разгрузку всего организма: выводятся шлаки и токсины из кишечника, нормализуется его микрофлора, снижается уровень сахара и холестерина в крови. При постном питании организм автоматически находится в режиме экономии — к примеру, уменьшается выделение ферментов, необходимых для расщепления мяса и животных белков. Зато в изобилии вырабатываются ферменты, расщепляющие клетчатку, крахмал, сахар, растительный белок и жир. Поэтому, чтобы восстановился прежний баланс, нужно время. Резкий переход в питании и неумеренность в еде могут вызвать не только такие неприятные симптомы, как тошнота, диарея, боли в желудке, но и повлечь обострение хронических болезней ЖКТ, привести к сбоям в работе кишечника. Отсюда — проблемы с кожей, плохой запах изо рта, резкий "аромат" пота, общее ухудшение состояния. Чем продолжительнее ограничения, тем дольше должен быть возврат к обычному рациону. Вводите продукты постепенно — это поможет выйти из поста без нарушений пищеварительной системы.

РАЗГОВЕНИЕ НА ПАСХУ

Традиционный пасхальный стол всегда предполагает изобилие блюд. Хочется попробовать всего, сразу и много, но не поддавайтесь соблазнам. Съешьте одно (не больше!) яйцо, немного творожной запеканки и полакомьтесь небольшим кусочком кулича. По мнению диетологов, именно такой набор продуктов идеален для того, чтобы организм начал плавную перестройку на обычный рацион. Яйца являются самым легким животным белком, а творог — полезный кисломолочный продукт. Что касается куличей, то они должны быть вчерашними — свежая выпечка противопоказана (в ней не до конца закончен процесс брожения, а дальше вы все понимаете сами).

МЯСО. Его на Пасху лучше не есть — замените рыбой. Если же вы не мыслите без мяса праздничное застолье, то ешьте только натуральное, а не "колбасно-сосисочное". Остановите свой выбор на нежирной говядине, телятине, постной свинине или курице. Более тяжелые сорта — баранину, жирную свинину, индейку — оставьте на потом.

При этом самый хороший вариант — запечь мясо с травами и зеленью: душицей, мятой, тимьяном, укропом, петрушкой. Они не только придадут аромат, но и простимулируют процессы пищеварения, помогут усвоению тяжелой белковой пищи. Однако во всем знайте меру: не используйте чрезмерное количество пряностей, а очень острые приправы (например, красный перец) поначалу и вовсе исключите. В качестве гарнира подойдут рис, овощи.

СЪЕДОБНЫЕ ТАБУ

От некоторых продуктов в первые дни и даже недели после поста нужно отказаться наотрез: избегайте полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления, мучных изделий, чипсов и соленых орешков, сладостей и конфет, кофе и газированных напитков. За время поста организм привык получать только натуральные продукты без красителей и консервантов, а все вышеперечисленное содержит много "химии" и может с непривычки спровоцировать отравление. Также поначалу не ешьте свежей выпечки, исключите жирные молочные продукты, жареные блюда, не заправляйте салаты майонезом, кетчупом, но главное — не злоупотребляйте алкоголем. А вообще будет прекрасно, если этими правилами вы будете пользоваться всегда.

ПЛАВНОЙ ПОХОДКОЙ

Период, необходимый для приспособления к привычному рациону, зависит от длительности и строгости поста. Если человек постился только последнюю неделю, на страстной седмице, вернуться к обычному питанию можно за два-три дня. Если же вы соблюдали пост в полной мере, то придерживайтесь умеренности в еде в течение следующих одной-двух недель после Пасхи. Особенно аккуратным надо быть людям с хроническими заболеваниями.

Будьте голодными. В период адаптации к обычному рациону очень важно питаться дробно, не наедаясь до отвала. Рекомендуется есть маленькими порциями каждые два-три часа. Не смешивайте много продуктов в один прием пищи. Вставайте из-за стола, когда еще есть небольшое чувство голода. Такой режим питания распределит нагрузку на ЖКТ, поможет избежать несварения и ощущения тяжести в желудке.

Мясная мера. Начните с включения в рацион не мяса, а других белков — морепродуктов, яиц, бобовых. Они перевариваются и усваиваются организмом легче, нежели мясо, но есть их все равно лучше в первой половине дня. Мясо желательно включить в рацион на третий-четвертый день по окончании поста. Порция должна быть не более 100—150 г (если оно жирное — еще меньше). Даже не соблюдавшим пост не стоит за один прием съедать больше 200—250 г животного белка: такое злоупотребление перегружает органы пищеварения и может вызвать проблемы с ЖКТ.

ВСЕ ПО СХЕМЕ. Если пост был очень строгим (или вы вовсе голодали), разговение начните с тушеных овощей. Постепенно добавляйте в рацион и свежие, а также фрукты. На следующий день подключите злаки и кисломолочные продукты (кефир, йогурт). Если же пост был не особо строгим, в первые несколько дней налегайте на продукты растительного происхождения и рыбу. Полезны в эти дни опять-таки свежие фрукты, тушеные, вареные и сырые овощи и разные каши (особенно гречневая). Обязательно включите в меню листовые овощи (салат, шпинат) и зелень (лук, петрушку, укроп). Растительная пища содержит все необходимые витамины и микроэлементы, которые обеспечивают полноценную работу органов пищеварения. Но не стоит совмещать белковые продукты (мясо, рыба, молоко, яйца) с такими углеводами, как злаковые и бобовые. Такое совмещение может привести к перегрузке органов, вырабатывающих ферменты.

ИДИТЕ ПО ЗОВУ. Прислушивайтесь к своему организму: если появились такие неприятные симптомы, как вздутие и болезненные ощущения в желудке, урчание, тошнота, диарея, плохое самочувствие — придерживайтесь более щадящей диеты. Если симптомы не исчезают — обязательно обратитесь к врачу!

сегодня
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Два года назад, 7 июня 2017 года, в Никополе случилось ДТП. На улице Героев Чернобыля автомобиль Chevrolet Lacetti сбил мотоциклиста, который от полученных травм умер в больнице. Об этом Информатору стало известно из Единого государственного реестра судебных решений. Водитель автомобиля полностью признал свою вину и раскаялся в содеянном. Как пояснил в суде водитель Chevrolet Lacetti, он выезжал с парковки возле магазина «АТБ» на улице Героев Чернобыля. О...
Общество
На Днепропетровщине аграрии собрали более 1,9 миллионов тонн ранних зерновых культур. Из них — 1,3 миллионов тонн озимой пшеницы. Специалисты отмечают, средняя урожайность выше прошлогодней и составляет 32,3 ц/га. Об этом Информатору стало известно из сообщения управления агропромышленного развития облгосадминистрации. На Днепропетровщине продолжается жатва. Аграрии уже выполнили более половины запланированных работ. На данный момент удалось собрать более...
Общество
18 июля в селе Лошкаревка произошел несчастный случай. Самодельный водонагреватель упал на 13-летнего мальчика и убил его. Об этом сообщает Информатор. Данный факт подтвердили правоохранители. Известно, что погибший ребенок — воспитанник детского дома семейного типа. О его приемной многодетной семье лишь положительные отзывы. Трагедия произошла сегодня, когда мальчик вскарабкался на самодеятельный бойлер с большим резервуаром. Водонагреватель не выдержал,...
Общество
Никопольская местная прокуратура возвратила в коммунальную собственность города часть нежилого здания площадью более 1700 квадратных метров. Стоимость объекта — почти 900 000 гривен. Об этом Информатору стало известно из сообщения пресс-службы прокуратуры Днепропетровской области. Решением Никопольского городского совета указанное здание было включено в перечень объектов коммунальной собственности, подлежащих приватизации. По результатам аукциона определи...
Общество
11 июля в Никополе на улице Первомайской украли велосипед. Спустя пять дней транспортное средство нашли в ломбарде. Об этом Информатору стало известно из сообщения в социальной сети Facebook. Украденный велосипед хозяину пришлось выкупить. Напомним, 11 июля в Никополе произошли две кражи велосипедов. Один из случаев зафиксировали видеокамеры. Благодаря этому, в течение суток правоохранители нашли двух похитителей. Украденный транспорт злоумышленники спрят...
Общество
В Марганце мать малолетнего ребенка вырастила 64 куста конопли. Растения бережно вырастила 47-летняя хозяйка в ​​саду за домом. Об этом Информатору стало известно из сообщения пресс-службы Никопольского отдела полиции. Запрещенные растения изъяли. Инспектор ювенальной превенции пришла с плановым визитом в семью, состоящую на учете. Проверяя условия проживания малолетнего ребенка, она увидел на территории домовладения коноплю. Женщина объяснила, что выращи...
Политические новости
Об этот говорится в резолюции масштабного Форума, который провел в Кривом Роге ОППОЗИЦИОННЫЙ БЛОК. Представители крупнейших промышленных предприятий страны поддержали программу «Новой Индустриализации», которую подготовила для работы в новом парламенте команда ОППОЗИЦИОННОГО БЛОКА. «Новая Индустриализация» уже подкреплена разработанным пакетом законопроектов и направлена на возрождение и поддержку промышленности и экономики. Это обеспечит рост зарплат и до...
Общество
16 июля в Никополе на Сельском рынке неадекватный мужчина нападал с ножом на людей. Его забрала полиция, но спустя пару часов отпустила, после этого произошел еще один инцидент. Об этом Информатор сообщает с места события. На место происшествия снова вызвали полицию. Как стало известно, молодой мужчина с самого утра гулял на Сельском рынке, выпивал и вел себя агрессивно. По словам очевидцев, он угрожал прохожим ножом. Люди вызвали полицию, но через пару ч...
Общество
Пятилетнюю Марию Борисенко прооперировали в столичной клинике. Девочке из Никополя установили кохлеарный имплант на второе ухо.  Об этом Информатору стало известно из Facebook. О том, как прошла операция, рассказала мать девочки Екатерина Борисенко-Левицкая. В преддверии лета в Никополе прошли несколько благотворительных акций в помощь Марии Борисенко. У девочки диагноз «двухсторонняя хроническая сенсоневральная глухота». Она нуждалась в срочной операции...