Никопольчан накормят новыми сортами ягод

Фермеры ищут способы сделать свой товар незаменимым для потребителей.

Украинцы пересмотрели свои ягодные предпочтения, что уже заставило производителей изменить структуру производства. В частности, клубники стали выращивать меньше, в малины, наоборот, больше.

В Украине стало выгодно выращивать смородину, ежевику и крыжовник. Такие ягодные культуры, как смородина, ежевика и крыжовник, на сегодняшний день хорошо известны украинским потребителям. В то же время, эти ягодные культуры все еще относятся к разряду нишевых, что и является главным плюсом выращивания смородины, ежевики и крыжовника на малых площадях. Да и конкуренция со стороны крупных хозяйств в данном секторе достаточно невысокая.

Клубники уже объелись.

Но главная проблема для производителей фруктов и ягод — низкий платежеспособный спрос на внутреннем рынке и конкуренция с товаром, выращенном на приусадебных участках, себестоимость которого никто не считает.

Не имея средств на строительство перерабатывающих комплексов или современных складов, производители ищут выход в развитии нишевых высокодоходных культур. Голубика по-прежнему популярна и постепенно ее плантации перемещаются из северных и центральных районов страны в сторону южных областей. Но эта ягода сложная в выращивании, а потому высоки риски потерять инвестиции при нарушении технологий. Эксперты полагают, что выращивание уникальных продуктов, ориентация на детей (как в продажах молочных или кондитерских изделий) может увеличить продажи. Например, за счет «сюрпризов» в упаковках, тех же игрушек.

В Украине все активнее проявляются и современные мировые тренды. Во-первых, это правильное питание. Потребитель хочет получать простые свежие и экологические чистые продукты (как в натуральном виде, так и в качестве добавки). Эта тенденция отмечается во всей пищевой промышленности (молочка, кондитерка и пр.)

Поэтому фермеры будут вводить моду на ягоду. А мы будем кушать то что они нам предложат.