Хотите приготовить кофе с отменной пенкой? Капучино – настоящий рай для любителей кофе с молоком и нежной, воздушной пенкой. А так как кофе, один из самых популярных напитков, то ежедневно его употребляют в количестве 2,25 млрд чашек. Кроме этого, кофе с молоком имеет такие преимущества:
- общее снижение концентрации кофейного напитка и его действия на организм;
- кофеин всасывается медленно, в результате чего, бодрящий эффект длиться дольше;
- если вы любите пить кофе перед сном, то попробуйте посмаковать хорошим капучино, напиток можно употреблять даже перед сном, поскольку воздействие напитка на организм более мягкое, при условии содержания молока свыше 50% от всей массы напитка;
- в ходе исследований выяснилось, что кофеин способен вымывать кальций из организма, а молоко поддерживает нужный уровень кальция в организме, при этом частично нейтрализуя действие кофе.
Поэтому, рано или поздно настоящий кофеман решается на то, чтобы изучить процесс создания молочной пенки и сделать это своими руками.
Благо в современном мире, производители капучинаторов и впенивателей молока coffeeok.com.ua/kofevarki-i-kofemashiny/kapuchinatory предлагают широкий выбор девайсов на любой вкус и кошелек. Некоторые из них просто взбивают молоко другие же способны одновременно вспенить и подогреть молоко. Существуют также варианты автономных и встроенных капучинаторов. Какая между ними разница и как ими пользоваться, рассмотрим ниже.
Какие бывают виды капучинаторов?
Капучинатор – это современный тип девайса, который в считанные минуты способен взбить молоко или сливки до состояния вкуснейшей пенки. Предлагаем подробнее разобраться в видах капучинаторов их плюсах и минусах.
Вспениватель-венчик
Наиболее бюджетный и максимально понятный в эксплуатации вариант капучинатора. Данное устройство запитывается от батареек или аккумулятора от чего зависит скорость вращения венчика. Внешне вспениватель напоминает маленький блендер с ручкой и венчиком вспенивателем на конце. Одно из главных достоинств это цена, она ниже среднего сегмента, а разница между моделями брендов практически не ощутима. Этот домашний помощник всего за несколько минут предоставит пышную, воздушную пенку.
Плюсы:
- цена, она наиболее бюджетная;
- автономный прибор, в случае отключения электроэнергии;
- отсутствие провода.
Минусы:
- придется потратить больше времени на приготовление;
- молоко нужно нагреть отдельно;
- зачастую качество сборки желает лучшего.
Приготовить пенку таким устройством вовсе не сложно:
- Подогреть молоко до появления первого пара.
- Подготовить высокий, узкий кувшин, дабы брызги молока не разлетались.
- Налить половину емкости молока, не более, погрузить венчик до самого конца и под углом в 45 градусов накачать процесс взбивания.
- Молоко визуально увеличится в объеме и уже в течение нескольких минут появится красивая молочная пенка.
Важное замечание: двигать венчиком в разные стороны, вниз или вверх не нужно.
Капучинатор с емкостью, кувшином
Данный девайс это более продвинутый вид техники для взбивания молочной пенки. Они бывают полупрофессиональные и профессиональные. Большинство моделей оснащены тремя типами функций: подогрев молока, подогрев и взбивание пены, просто взбивание без подогрева. По своей функциональности они схожи с электрическим чайником. Девайс с встроенной емкостью для молока устанавливается на специальную подставку или “базу”, которую нужно подключить через шнур к электросети. Сама емкость оснащена антипригарным покрытием. Венчик устанавливается на дно или встроен в крышку девайса. В Зависимости от количества членов семьи, можно выбирать объем кувшина. Чаще всего встречаются модели в которых можно нагреть до 500 мл молока за раз, а вспенить от 125 мл до 250 мл. Пенка получается шикарная, стойкая и пышная.
Плюсы:
- можно использовать горячее и холодное молоко;
- максимально просто осуществлять уход, просто помыть и насухо вытереть;
- недорогие и простые.
Минусы:
- механический привод довольно хрупок, протечка может случиться неожиданно.
В случае поломки, результативнее и дешевле приобрести новый, чем потратиться на ремонт.
Как взбить молоко капучинатором с емкостью:
- Налейте молоко строго до отметки указанной на стенке кувшина. Если превысить количество жидкости, то она начнет вылазить через крышку, что приведет к загрязнению посуды или еще хуже, поломке прибора.
- Далее выберите желаемый режим и включите кнопку.
Стандартное время приготовления молочной пены в капучинаторе с кувшином, около минуты.
Кофемашина с автоматическим капучинатором
Простой, но и наиболее затратный способ приготовить молочную пенку. Кофемашины с автоматическим капучинатором делятся на несколько типов:
- Молочная система, в процессе работы которой, молоко налитое в контейнер или просто с пакета, подается через специальную трубочку.
- Вариант с молочным кувшином. Чаще можно встретить у девайсов от Делонги. Кувшин оснащен уже встроенным капучинатором и двухстеночной системой для создания оптимальных условий температуры молока. Сама крышка в данном случае выступает в роли капучинатора с возможностью регулировки интенсивности пены. Кувшин отстыковывается и его можно поместить в холодильник.
Плюсы:
- максимальная автоматизация всех процессов, включая вспенивание молока и приготовление отменно кофе.
Минусы:
- цена выше среднего сегмента;
- кофемашина ограничена в плане количества рецептов.
Также в некоторых моделях, пользователь никак не может повлиять на качество пены и ее пышность, однако автоматическая кофемашина сможет удовлетворить все потребности в приготовлении хорошего и вкусного напитка.
Принцип приготовления понятен визуально:
- Залить нужное количество молока в специальный отсек.
- Выбрать подходящую программу и отрегулировать интенсивность пенки (если позволяет функционал выбранной техники).
Вуаля, меньше минуты и шикарный капучино готов.
Если вы и ваши друзья ценители кофейных напитков на основе молока, то смело приобретайте девайс и удивляйте родных и близких шикарным кофе.