Сейчас в алкомаркетах есть очень большой выбор всевозможных напитков с очень обширной географией. Но это совсем не означает, что купить там можно все. Наоборот, многие напитки существуют только как в домашние, либо в ограниченном количестве производятся для гастропабов и баров. К таким напиткам относится настойка на голубике. Данная ягода у нас вообще не популярна, но вы постоянно будете покупать ее при возможности, если хоть раз попробуете на вкус настойку.
Лучше всего купить для настойки голубики спирт Альфа (https://spirts.net/spirt-alfa/), который является зерновым. А именно зерновой спирт является самым лучшим из того, что делается на промышленных предприятиях.
Если вы хотите использовать домашний самогон, то тут уже такого требования нет. Он может быть равным счетом как зерновой, так и фруктовый или сахарный. Водку покупать для настойки советуют только в том случае, если остальные варианты не подходят.
Сегодня мы поделимся с вами двумя рецептами, которые можно сделать своими руками. И для первого, и для второго подойдет спирт Альфа. Дальше следуйте инструкциям и используйте указанные ингредиенты.
Настойка из голубики и малины
Этот вариант настойки требует от вас сразу двух видов ягод. Они летние, но продаются круглый год в замороженном виде. В общей сложности нам нужен 1 килограмм ягод: 750 г голубики и 250 г малины. Также потребуется мед в качестве подсластителя. Его используют 5-8 столовых ложек.
Тут указано количество ингредиентов, которое нужно на 750 мл спирта Альфа (обратите внимание, что спирт тут используют чистый).
Данный рецепт достаточно долгий. Обычно настойкам хватает двух недель, а тут приготовление займет 2 месяца. Сначала наполните банку ягодами, которые нужно высыпать чередуя. Мед также укладывают слоями. Дальше залейте все спиртом и настаивайте полтора месяца. Полученный настой слейте.
У вас еще останется спирт, которым опять заливают ягоды, чтобы забрать из них весь вкус. Тут потребуется еще налить очищенной воды, чтобы банка была полной. Через 2 недели профильтруйте настойку и смешайте с той, которую получили ранее.
Классическая сладкая настойка голубики
Здесь уже чистый спирт не нужен, потому его заранее разбавляют водой до 40%. Алкоголя на этот раз нужно меньше – 350 мл. этим количеством заливают голубику. Ягоды отмеряют по объему: насыпьте их в полулитровую емкость. Теперь голубику нужно потолочь, залить спиртом. Кроме ягод также используется цедра лимона. Ее лучше брать свежей, сняв с половины лимона при помощи терки. Завершит букет гвоздика, которой достаточно пары штук.
Также сделайте сироп из 100 г сахара и 100 мл воды. Сироп нужно добавить в уже готовую настойку (она должна простоять 3 недели в темном месте). Настойку профильтруйте, добавьте сироп и оставьте еще на неделю. Так спустя месяц у вас будет хороший ягодный ликер домашнего приготовления.
Купить спирт Альфа для настойки голубики можно на сайте Spirts.Net https://spirts.net/. Этот интернет-магазин продает пищевой спирт без посредников, поскольку принадлежит спиртзаводу. В каталоге есть и другие классы этанола, которые подойдут для домашнего приготовления алкогольных напитков высокой крепости.