Один и простых способов превратить обычную водку или самогон во вкусный напиток – добавить в нее чернослив. Этот рецепт сложно назвать оригинальным, что совсем не значит, что стоит пройти мимо. Напротив, несмотря на свою простоту в реализации настойка из чернослива станет одним из любимых видов алкоголя. Ее сложно сравнивать с напитками, которые мы обычно пьем. Ближе всего по ощущениям это портвейн или другие виду крепленого вина. Также чернослив дает нотки, которые есть в бренди и коньяке, что часто используется при имитации этих напитков.

Какие ингредиенты используют для черносливовой наливки

Для начала определимся, какой из видов алкоголя нам нужен. Чаще всего используют либо водку, либо самогон. На самом деле строгих правил нет, а потому можно использовать хоть ром – так рождаются очень интересные варианты настойки. Например, на рынке есть сливовый джин, который сочетает в себе хвойный вкус можжевельника и аромат сушеных слив.

Этанол класса Экстра – спирт, который также подойдет для нашего рецепта. Для того, чтобы сделать из него настойку на черносливе, его нужно разбавить водой. На одну объемную долю спирта добавляют одну долю воды, что даст крепость около 45-47 градусов. Воду стоит использовать после грубой очистки, чтобы настойка лучше хранилась. Большое содержание солей, которое есть в водопроводной воде, негативно влияет на этанол. Экстра спирт в этом вопросе не исключение.

Чернослив выбирайте свежего урожая, без следов порчи. Если он больше месяца лежит у вас дома, убедитесь, что на нем не завелись вредители. Личинки способны быстро появиться на сухофруктах, если упаковка не герметичная.

Также для приготовления настойки нам понадобится душистый и черный перец, которые придадут пикантности, гвоздика и ванилин. Дополнительными ингредиентами может стать липовый цвет, мед или самодельная карамель. Если вы любите сладкое, то в настойку чернослива добавьте обычный сахар. Так вкус больше будет напоминать ликеры или сироп, чем классическую настойку.

Как сделать настойку на черносливе

Горошек перца (3 черного и 1 душистого), а также 1 гвоздику нужно раздавить. Это можно сделать скалкой, ложкой либо ножом. Поместите их в банку, добавьте 2 грамма ванилина и 4-6 черносливин. Чернослив должен быть без косточек. Все это залейте 0,5 литра водки или ее аналога.

Постоять настойка должна 10 дней в темноте. После напиток фильтруют. Сразу вкус полностью не раскрывается, потому чем больше будет стоять напиток в покое – тем лучше. Тем не менее пить его можно и сразу. Если вы хотите дать настойке чернослива раскрыть на полную силу, проведите дегустацию.

Главная цель дегустации – определить сладость. Если она покажется недостаточно, то добавьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте ее. Также подойдет мед, который может привнести кроме сладости цветочные нотки в настойку. Больше 1 ложки на такой объем алкоголя добавлять не стоит.

Чтобы сахар равномерно распределился, настойке чернослива нужно постоять минимум день. Если вы собрались выдержать напиток, то для этого его поместить нужно в темное прохладное место.

Экстра – спирт для настоек и других домашних напитков. Купить этанол данного класса можно в интернет-магазине Spirt-96. Сайт специализируется на спирте и готовом алкоголе, а потому вы всегда сможете что-то купить. Если вы сами не хотите делать настойки, то вам понравится раздел с фруктовой водкой (https://spirt-96.com/category/vodka/). Так, вместо наливки из чернослива можно поставить на стол сливовицу, которая будет ничем не хуже. Кроме водки и Экстра спирта в ассортименте есть ром, бренди, виски, джин. Доставка работает по все Украине.