Болгарская кухня привлекает внимание истинных гурманов не только своим насыщенным и ярким вкусом, но и тем, что ее блюда несут немалую пользу для всего организма. Пожалуй, самым любимым для каждой болгарской семьи продуктом можно по праву счесть привычные всем баклажаны. Из этого овоща можно приготовить немало интересных и невероятно вкусных блюд, которые не смогут оставить равнодушными даже самых изощренных гурманов.
Особенно интересным получилось сочетание традиционных для Болгарии баклажанов, обычного для Франции соуса и безграничной украинской фантазии. Невероятно вкусная пикантная закуска займет достойное место как на праздничном, так и на повседневном столе. Сырной основой по рекомендации авторов оригинального рецепта - http://veselakorivka.ua/ru/recipes/rulety-iz-baklazhanov-s-syrom-i-gretskimi-orehami - может стать плавленый сырок «Дружба».
Ингредиенты:
- Плавленый сырок «Дружба» - 1
- Баклажан – 1.
- Грецкий орех – 30 г.
- Майонез – 2 ст.л.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем длинными тонкими пластинками. Каждую из них нужно умеренно посолить и отложить на 10-15 минут для того, чтобы они пустили сок и избавились от излишков горечи. Как только истечет данное время, нужно ополоснуть каждый ломтик и промокнуть его бумажным полотенцем. После этого баклажаны обжариваем с каждой стороны в небольшом количестве масла. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они впитали остатки растительного масла.
Пришла пора заняться плавленым сыром. Натрите его на мелкой терке, после чего смешайте с мелко растолчёнными орехами, рубленной зеленью и пропущенным через давилку чесноком. Все эти ингредиенты заправляем майонезом. К слову, процент жирности майонеза вы можете выбирать по своему вкусу, но все же рекомендуется обращать внимание на не самый жирный вариант.
Переходим к презентации. Сырную смесь тонким слоем наносим на каждый из ломтиков баклажанов и скручиваем аккуратные рулетики. Чтобы они не разваливались, скрепляем зубочисткой. Также для этого можно на несколько секунд поместить уже готовые рулеты на раскаленную сковороду. Чтобы готовое блюдо было максимально вкусным, рекомендуется поставить его на час-другой в холодильник – так рулетики пропитаются и порадуют своей сочностью.